十大股票软件排行榜揭晓接下来我就把老爷爷自己的腌生姜做法分享给大家

导读：每年三伏天，是一年中最炎热、湿度最高的时候，很多人在三伏天没有注意饮食，导致整个夏天都过得异常难受，特别是免疫力本身就很差的人，在夏天更是反复生病，导致人越来越消瘦。而昨天我去拜访1个朋友时，我发现他家的爷爷今年92岁了，身体却异常的好，当时让我猜年龄时，我说80岁，此时老爷爷听到我说80岁，当时就乐开花了，当我听到老爷爷给我说他今年92大寿时，我真的震惊了。而在和他们家吃饭时，我发现老爷爷的饮食特别好，日常饮食只会“应季而食”，而且还懂一些养生的秘诀。

比如他指着桌上的腌生姜给我说，这道菜它吃了几十年了，每年从一进入到夏天，一直吃到三伏天结束，因为经常吃腌生姜的原因，自己很少生病，而且在夏天也感觉不到什么湿气，而且我每年夏天的腿脚很有劲，气色也很好，当我说是吃腌生姜使得我精神饱满过三伏天时，很多人很惊讶，但是一些人尝试后，发现确实吃腌生姜，可以使身体更健康。

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为啥在夏天，要多吃腌生姜呢？这是因为生姜是一种热性食物，它具有很好的祛湿作用，在整个夏天，把体内的湿气去除了，不仅免疫力更会强，而且精气神也会更好，身体好当时做什么事情都会更顺利，所以从现在到三伏天，我强烈建议大家每天吃3片腌生姜。而腌生姜很多人可能都没有做过，接下来我就把老爷爷自己的腌生姜做法分享给大家，希望大家学会了，赶紧给家人做上一瓶。

【食材准备】：生姜2斤、八角2克、香叶2克、小茴香2克、桂皮2克、花椒2克、干辣椒3克、生抽500ml、食盐10克、冰糖30克。

【制作方法】：

第一步：大家去买生姜时，最好买带泥巴的，因为现在很多菜贩为了延长生姜的保质期，会将生姜放入药水中浸泡，这种毒生姜，最好少买。买回家的带泥生姜，将它放入清水中浸泡10分钟，等泥巴松软后，再用刷子将生姜刷洗干净，最后再用自来水冲洗干净即可备用。

第二步：将生姜放入砧板上，然后将生姜切成0.3厘米厚的片状，生姜不要切的太薄了，否则吃着没一点口感，也不要切的太厚，否则生姜很难入味。

第三步：把切好的生姜放入盆中，然后撒上适量食盐，将生姜拌匀后腌制2小时左右，直到生姜腌出比较多的水后，接着再用双手将生姜中多余的水挤出来，这样可以使生姜更易入味。

第四步：锅中放入500ml水和500ml生抽，然后将洗净的生姜、八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒全部放入锅中，大火将汁水煮开后改小火，接着把冰糖放入锅中，继续煮5分钟关火。

第五步：准备一个干净的玻璃瓶，然后将挤干水的生姜放入盆中，接着将煮好的复制酱油放入瓶中，最后盖上瓶盖，耐心等待24小时就可以食用。像我这样做的腌生姜，吃着一点都不辣，而且还特别脆，不管是拌粥还是拌白米饭，都很好吃。

【胡师傅有话说】：

1、大家在煮复制酱油时，最好不要接触在油，因为在做腌生姜，如果碰到油，生姜很快就会变质，而变质的生姜，而变质的生姜是不能吃的，吃了会导致腹泻。

2、腌生姜时，食盐千万不要放的太多，因为生姜在泡制时，复制酱油中也含有一些食盐，如果腌制时盐放多了，会导致腌生姜吃着很咸。

3、做好的腌生姜，建议大家1个月吃完，而且放冰箱中保存，口感更好，如果发现腌的生姜变质，一定不要吃。

从现在到出伏，每天吃3片“腌生姜”，腿脚有劲气色好，精神饱满过夏天！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。